Introduktion:
Er du vild med asiatisk inspireret mad? Så er en wokret med nudler og peanutbutter sauce en fantastisk kombination af smag og teksturer. Den cremede peanutbutter sauce tilsat kokosmælk giver retten en unik og lækker smag, der vil glæde dine smagsløg. Her finder du en skøn opskrift på en wokret, der vil imponere dine gæster eller forkæle din familie.
Ingredienser:
- 250g nudler
- 2 spsk peanutbutter
- 1 dåse kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 2 gulerødder
- 200g sukkerærter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk sojasauce
- 1 tsk ingefær
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
- Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Når de er færdige, skylles de i koldt vand og sættes til side.
- I en wok eller dyb pande opvarmes lidt olie, og løg og hvidløg svitses, indtil de er bløde.
- Tilsæt de strimlede peberfrugter, gulerødder og sukkerærter, og lad det stege i et par minutter.
- I en skål blandes peanutbutter, kokosmælk, sojasauce, ingefær, salt og peber til en sauce.
- Hæld saucen over grøntsagerne i wokken og lad det simre i et par minutter.
- Vend nudlerne forsigtigt i wokretten, så de bliver godt dækket af saucen.
- Smag retten til med salt og peber og servér toppet med frisk koriander.
Variant af opskriften:
Hvis du er vild med ekstra crunch, kan du tilføje ristede peanuts som topping til din wokret med nudler og peanutbutter sauce. De tilfører en lækker nøddeagtig smag, der passer perfekt til rettens cremede konsistens.
Afslutning:
Denne opskrift på wok med nudler og peanutbutter sauce er en sikker vinder, når du ønsker noget lækkert og nemt at lave til aftensmad. Prøv den næste gang du har lyst til et smagsfyldt måltid med et asiatisk twist!
